粉蒸排骨藕/ f9 q# A; v% I

  q6 {, U$ i, d* a材料
6 y9 W* F1 I4 `0 G, {: A4 O+ a排骨·500 克7 J; h0 e% f$ c, x! S
莲藕·250 克+ j3 l7 N7 a" s
五香米粉·250 克
  l  z" m6 x) E香葱·2 棵
( \# d& U6 I% _! `  T. \9 P生姜·1 小块4 Y* t1 B. D6 x
调料
( W: Y6 i& p4 v3 X  L: x酱油·4 小匙' N& ]# j& [2 C2 m8 ~7 e: b
料酒·1 大匙2 X! ?- C6 z6 w4 j# b% e. N* S
精盐·2 小匙" B/ X8 j- H3 o+ ~
白糖· 1/2大匙
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做法
+ s) s9 [& z$ W1 d: t; Q/ H1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5 {( R8 I( i, ^8 \3 D7 ^2 Q
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
* Y/ O5 R8 ?0 a3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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$ s& g" m8 N) k$ k* H+ O9 `特点：
! D8 F, f4 ~2 P4 x鲜嫩可口，醇香味美
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8 |' C3 g, ?% p★厨师一点通
/ x8 c( t! \7 h/ o$ i蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。