[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
) L/ h5 v- |/ W+ T" E调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
" O! y" z. i2 o+ B1 K( H8 t( u做法：
* W4 R( L/ z+ ?6 U# S1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
* C/ L. x' z# ^: D. f9 L2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
( ~1 @& O& ~* I2 g# ^8 K5 o0 Z) B3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
+ v! n3 p% I" R' I4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
# k$ _8 r5 [1 R2 u" V5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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