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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片$ q9 F6 n, ^! `
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
3 O6 I% |3 z+ Q8 d/ S2 i/ e　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
: K5 n$ `* h# P6 _3 l3 N　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
* `; P: ]( ~8 d5 t8 q, ^3 {　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
4 ~: t9 O4 y- a$ @- O　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅, R( t9 J1 p8 R) Z
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~6 \5 C6 q: H/ A* T/ ^9 S
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了% a# L; N& [) _' J7 P: D
感觉不错，回去试下( Z8 @; C* f6 y# \& t  G
感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.