酸甜美味的糖醋排骨[1P]- o3 R# I7 c/ I/ ^! h# I$ D5 j- p0 b
步骤：　　1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；) T' O" ^" t: \$ p( s8 B. Z  ?
　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；# C5 g- n8 \" L% c/ I
　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
% J) Q0 o3 F, Q* P; k+ U1 \$ E　　注意事项：/ D, A& p2 j- f$ V; W( {3 Y. @, f
　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；. q4 x4 c8 @& [  ]* [$ s
　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；, \1 g5 J, k. \
　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。( Z8 J( \5 R+ u  ]' C
　

色相很好,程序简单,操作方便,可以作为家常必备菜品