原料：
9 ~& e  ]' H) H& _* t# S4 i     水发竹荪，鱼茸，调料。. _' W# Z/ L% R4 _
制法：
+ r9 ?9 H* G) \2 Q7 M     鱼茸加调料调匀，与竹荪、冬菇、胡萝卜、黄瓜皮丝一起酿嵌成蝴蝶形蒸熟。剩余鱼茸氽成针丸与“蝴蝶”一起盛入盅内，注入浇沸调味清汤。
! G; r' T" X# I) V$ l特点：
/ B# |3 y7 A6 k! ]8 n( P/ \0 j5 Z     汤清味鲜，质爽嫩，色雅形美。
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菜名蛮有趣的，蝴蝶鱼，新鲜下次有空叫我老婆煮给我尝尝

还真像蝴蝶， 不过就是肚子那也像虫子。