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/ n, b# B2 U. M" A1 L' B材料：) j3 O) t% h" v/ `7 }
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水6 ?8 m* A" H6 L! O; P" D
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做法：6 A! @' w$ u+ o  s& b; Z
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。& w4 B0 }8 L  z3 q$ y! T
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
, L$ ^1 W! Z6 j1 @0 X# d6 e3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。8 W1 c6 I# n# m! p- F) v
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。6 Z2 z7 a, N4 r
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。5 m8 A$ i  c$ b* U5 Y
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
5 S; v4 k5 Z. z- j7 E7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。6 Z6 [7 l; _% P4 \1 m4 q
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。# g5 X. L' r5 P
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+ c# V. [! w0 I提示：
6 ~/ ^% U5 I+ O" w  |/ ~( K1 g1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
( m8 S( o3 x' l: h; z% c- c' c2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。, _& x/ b4 ~) c3 M
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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" s: A6 y' A# t1 W+ R4 q[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。, W7 j# @9 K1 z) x% e% [$ x
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃