原料：海蜇皮/ p* Y) u0 U- Y; ]6 m
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    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油, e, I# M$ l: K% P' O, \

- p; U  o3 d4 }8 S! u    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。. A/ Q& N4 X# H& B9 s- ?

6 A! i9 x. k5 U  `. y1 o, {    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
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    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
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    小提示：, i) N2 O' `' y5 G, L
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
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5 M$ N9 r! L5 h* L- l    2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。; s( n- P/ E7 x
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    3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
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! [7 {0 V! t' F# A    4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。9 G3 W1 y6 m+ @  p
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[ 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 ]

喜欢吃,也不难做,经常在家做,但是海蛰一定要好,否则不脆的.

我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿