媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 , I# `" `% U8 a8 s4 b2 _
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” 媽媽含辛茹苦，帶大我們姐妹二人，即使在物質貧乏的年代，她也象天下所有母親一樣，變著法子給我們做好吃的。現在，媽媽又象當年愛我們一樣疼愛著她的孫輩。 5 \+ O' \/ X- i
媽媽喜歡吃魚，不過她象天下所有媽媽一樣，總是將魚肉留給我們，自己就啃骨頭。母親節到了，帶著女兒做了這道酸菜魚，孝敬已經我的母親大人。順便說一句，無論我做得多麼好，我女兒都只說一句：”想跟我外婆比？門都沒有！” $ K6 n9 F0 S9 z& W7 k; ~" ^! r% h3 t

  W9 a. V5 W- V8 Y$ n- B材料：泡椒、酸菜、?#91;，當然還有魚。
9 p9 A# b2 [4 o, u4 |) K2 \" I魚肉切片，用鹽、酒和蛋清醃20分鐘。魚骨切段。* j3 o1 \4 i; ]1 l) H, ?

" K5 j0 d0 d& S) X1 q# ?先將魚骨煎熟。6 E6 ?+ S1 r( Z% _( n8 t8 t* J
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$ |3 j5 w: g( Q7 J& ?& U! n4 P同時用油將泡椒和酸菜炒透。8 {0 _2 u* @5 e# E6 T, A

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, P; y6 |/ b" @: q2 l加入清雞湯和水 ! l- u% f; R* u: @2 Y1 A
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將煎好的魚骨放在過里跟酸菜一起煮開。) I: B: }7 I0 r; x+ E
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, f) }, E  f9 {9 Q3 ]湯開了，放魚片 - [1 g, }9 n+ |8 U" k
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魚片熟，放入葱段
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. U' G: f6 J2 L. a禮成，請外婆大人起筷！
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饱含深情厚意的一道菜呀！
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辣椒太多了，少些是不是就不好吃了
: u( D1 S' ~9 A% x# [1 P我是个对辣椒过敏的人
. i" g+ Q/ j) g看样子确实很好吃

从图上看感觉鱼片切得太厚,薄一点会更加如味.

听说酸菜鱼如果用黑鱼做的话就会更加好吃。

感觉和水煮鱼不一样.不麻不辣.酸菜好吃.

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？

哈哈好诱人啊。大晚上看的我流口水。喜欢吃川菜。酸菜鱼比水煮鱼要健康，水煮鱼的油太大。。照片照的有水平！哈哈

好吃好吃..........好的东西就该分享........

是这样做的吗？感觉好像少了点步骤，比如鱼片至少要腌一下吧，是吧？