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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。9 n9 ]5 E' u9 W2 u, h) [( |
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成品,咸甜可口,肥而不腻。6 J& q9 p% w7 c: _' P( W6 g4 ^# \

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2 y  [9 p, p. r! H7 R6 x" \1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。7 D5 |1 [% }8 p3 V! d0 P9 S

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2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。
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' M" H; l, t1 O3 Z. I3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。1 d& O8 v$ L5 b" Q: @
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4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。
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5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。$ O) m% O/ p7 N" i: P  Y

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6 ?0 z4 E, Z( C  n% l6、洋葱铺盘) ]  n' B! X' b7 J6 g. c& c
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7、摆好腌制好的肉
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) j7 [$ g+ q/ q% a# h1 W. W* F8、上下火200到300度,烤20分钟。
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9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。& Q4 e: ?/ @) j8 [1 ^

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10、出烤箱改刀装盘。4 t5 X' P- }/ n, c# G: a5 r
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
! I  L. X/ z; p; J1 [! j; C/ \大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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