冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：
+ F, F+ A4 r4 X( W: v' w1 w主料：鸭1750克" g0 d2 W8 a" W
辅料：冬虫夏草15克. e( r+ a: V) M+ ?
调料：盐5克,味精3克
7 n* a& E8 q" y  u# [2 U! B
2 C! ]& Y8 H& b& s冬虫夏草炖老雄鸭的做法：
8 \  [9 W1 [  s% ~+ Z, Z1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
" z3 p/ ?% W- B4 A4 l: o) i( S  e2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
6 L4 j; I3 e! r! s3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；+ s: \' B4 g& L* F
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
' R! e, x8 I! C& n' z6 v5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。+ f9 a$ e( V: M: ?
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冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：
# E1 ?' o9 j' ?. h# A本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵