[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
8 H" n$ O# |: D3 N$ o( m主料：草鱼% d$ I, s! S* G6 p$ j* m. a" y9 N
辅料：猪里脊,香菇# N4 L4 B( J1 W) B4 r. L
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 7 N# X3 Z! }  C5 m9 X
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. e0 R/ s  U4 m: ^" j红烧草鱼的特色：* p  R* j* h# f
色鲜味浓。 2 ?, y- {1 u! g
红烧草鱼的做法：
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；' q' v! H+ u2 ^" Y2 M

4 g+ n, `9 ]" g1 S, n# y  u( O: x2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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2 n5 g- u( V! p  K3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。