孜然里嵴肉串
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原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
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6 H4 |6 X5 Y! W2、李锦记豉油鸡汁
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# Y# T$ T* g' w1 \$ p. w3、啤酒一罐 8 E. _, T4 |2 A2 d! w+ ~- {5 b
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4、孜然粉
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1 z, R) a1 u. X* f& B! V8 P# L$ T) H

1 r3 |( f; r; t  e; y- ^7 {做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
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2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
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3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 9 n- `/ C4 n  [# f3 l) r
& Q* L  [) F/ ~4 f# W# a( V
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 # T- p2 B. k+ F! k
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3 _. c, I. V2 k美式BBQ烤排
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$ [8 v' [6 l/ g原料： ) E; g: u# f; p0 R  z6 L; w

: h, Z- b4 T  K9 a5 f% S1、新鲜肋排一方 % U$ x! m/ L5 d8 n  S
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2、美式BBQ烧烤酱
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做法：1、烤架预热； ; I6 V% }! t! O+ U

6 S& t! f1 c% O  N# q2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； 4 @) M9 T& d( p9 b! h/ W! U! M& S% t

1 g2 ^7 G7 X# I; a* C6 [" e3、烤架上以小火烤30分钟左右；
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4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
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7 r( s! a% I- D) g0 p: `5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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葱香三文鱼烤串
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8 H$ W* U) }8 e) L2 B1 ^原料：
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5 {; n/ y+ ^/ g1 ?4 x( E/ _1、新鲜三文鱼，葱段
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; y* `6 b& g7 ~4 e; B. @' ]2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
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4 Q: h7 u) S$ n. F  ^) N9 K3、红葡萄酒
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+ o0 y; c8 `" \4 o; z* Z. p4、柠檬一个 # f! ^: R! z- |2 {0 {# f' v) t! [- F
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做法：
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4 q3 P" r4 p. u9 D7 ^$ B1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
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2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
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3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；   J5 S5 h# O* i/ E6 ?, r' ~% M
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4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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* G) a8 y# j, F+ ?  J" c8 v/ D
2 Y4 v( E( n9 H姜汁烤猪扒
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) V+ x( n$ P4 y! q+ ^: g2 P
原料： - Y' q" g* _, B$ d2 _

4 Y( g  W- [- A0 ~+ E* v  O1、新鲜猪扒 ! W( c/ i7 ]: ?# \1 n( |" L  Y5 _1 q

7 \7 j7 q0 a% X  y' G2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 + R( R/ }: J  n& Z
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3、大量姜片，葱段，生姜粉
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6 @- c+ q: Q$ u# G, r& I: S做法：
6 O& l' w2 ]3 o9 z" C9 p6 _3 S  k1 u/ E9 z( A% M1 Q! b% |
; k& c1 A: @: Z& u/ U

2 l8 b1 I; Y  z( m# }. o. i1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
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2、上烤架旺火快烤至熟； " |) E' s% u0 b  v

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& F  t( b( h" L+ w蜜汁蒜香烤翅
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( S4 q0 K. w5 Z5 f' w& l: Z5 B7 j" F3 r' @" \4 Y/ B6 p& e9 \
: Y; L# m% t+ D2 N& X
原料：
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1、鸡翅（剪去翅尖） 4 j% V5 E% _* s, j* c: t

2 Q" V2 W" v; f8 m: d2、日式照烧汁，红葡萄酒 1 w7 T* X0 r- \9 I2 O6 g3 k' z$ [
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3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） : |/ u1 f, [8 f0 L; h9 P- y& p
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2 K& k6 U& {. p! _2 A0 H1 Q( R* }/ K/ u3 ?) J' a- D, M
做法：
, ]) J; B3 |; H  X0 x& [5 K! m0 _) w4 p) R9 _9 F2 U6 l" v
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
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* g' h) l* c* g$ }8 ^8 U2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； , b) K3 |! D* z& _6 f* m6 v/ G+ r

) `1 ^; y4 q# i# F( X- m; r3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
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6 Q8 j; f2 i' l新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 5 @! E) E$ f( x. s+ D5 {8 ~

2 [8 Q% u/ w2 ^2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） . ~+ p1 Q/ F$ t
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3、红葡萄酒 + G$ h0 O3 n/ a' Y. B  J! U

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* f# a3 R# c4 w. R! w
# S  `4 @7 T- ?% z做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； . B9 ^% p/ v4 R& c( S- I
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2、取出鸡肉块串在竹签上；
) L3 Y, e, x% i5 x4 g  S% Y: `; ?) @/ y; b3 i7 B: {+ G6 [
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．