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原料：' N+ d3 f* @% R3 p9 z: H& k
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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, _; f. Y, X' ^" q; F; r　　做法：+ ?' T3 k, K' u" p6 X

+ E) c6 `5 J8 D' W0 V% N　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；: x' z9 k4 h( u
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。) c( M, H2 X' F$ N& Z7 K

' B: h5 p' L5 {9 O  ?+ U- B　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味% b8 M$ g6 `+ q; R: M

( o9 p& ~; O" n$ t$ n# `& S0 {9 ~[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
7 R/ Q/ ?% |) @$ D9 |; W; B谢谢了...口水中..