用料6 ?% r/ G: k% v2 Z; ?
猪肉馅      100g
: h5 K! d$ h! @玫瑰大头菜  50g/ _1 B& C9 j, M/ G: d; z
红、绿尖椒  各1只( X$ W: c& J# H4 k
酱油        1茶匙（5ml）
7 s. T5 {2 \- |# b6 U; Q料酒        1茶匙（5ml）, p) k8 o4 j5 x+ a
鸡精        1茶匙（5g）7 K# V: o7 d- y$ }
香油        2茶匙（10ml）
: s8 S: n' J( l) d油          1汤匙（15ml）" k2 }  e1 B: u# `
做法/ _4 O! W. ^- c+ S4 b
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。   Z2 c4 R- @6 \* R% ~
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
: N$ J' n' ~! `" {5 j' ?% q8 j% Y在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
; y* Q" a  b, ^' b2 N/ C小贴士
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 0 q* z. o) W: \4 R& l7 F
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing