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做法
3 z3 m5 P& P' \; p. L3 J茄子切薄片，2片之间不切断，/ f6 x  v2 ?6 b1 o. S* C3 `
肉末加姜末，酱油，料酒，糖，搅拌上劲~
6 e' q- g! ?8 T! k肉肉加在茄子中间，
5 j7 E% A1 K" l7 p裹上鸡蛋+生粉调制的糊糊里，
4 J. H( h8 Q0 v* f平底锅放少油，
7 q- b* `# w( J煎到2面金黄~
5 J' N* D6 f7 r& l, n; }7 _茄子切的薄很容易煎透，' e1 Q+ D8 J* Y4 i' ^
茄子很吸油，用平底锅比较好~
2 |0 l9 f7 M; Q鱼香汁炒香后把茄子回锅，一起焖一下，2 h6 Y3 A: ?' ?! [/ v
收汁即可~~
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支持楼主的这个茄子哦，我喜欢吃这样的，就是自己做的不好，现在看到那么仔细的图，真好

我喜欢吃茄子，但我做不好，谢谢楼主了。按你的做法我试试看。

那个鱼香汁是怎么做得？不是煎茄子的汁吗？我有点没看懂