蜜汁叉烧饭[图文]" H+ ?1 p, |' ]' z! M' ^
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7 B  _1 s. G5 v7 e( L) U( U$ R6 k' w小时候家里晚饭有叉烧吃就叫做'加菜'是有喜庆才有叉烧吃的喔！
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长大後工作太忙，加班有钱赚的。我宁愿在公司O.T.都不愿回家做饭！
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叉烧是用来应酬旧男友的好菜…哈哈！
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3 E3 {5 j4 M( |3 e2 R- j& y近年觉得，猪肉有'骚味'，越来越不喜欢吃猪肉。
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所以回归中山後，也很小吃烧味。
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7 L( V" ?- m' T; _$ ^; |5 F; C2 `5 ?早两天妈咪买了两件猪肉过来，想我晚上煲些汤水喝，但就是提不起劲去煲。/ d3 e& |8 Z# o

+ T9 y+ j  |0 d) W喝老火汤还是走几步回妈咪家喝！
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8 p0 }  I) c1 Z" G有妈咪老火爱心汤！！那虽要自己煲的？？？
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6 D+ T+ T$ k; ]" I2 T; }4 `那两件可怜的猪肉在急冻睡了两天…总不能睡一世吧？？
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0 p3 ]) C8 J. n) S今天早起床，就搞个奄料，做个蜜汁叉烧为自己晚饭准备'加菜'吧。4 Q$ |6 D/ [3 l7 s- p

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: U8 T: i4 B/ s) \& v奄料：黃酒、姜抹、蒜抹、花椒粉、古椒粉、砂糖、麥牙糖、生抽、老抽2 Y# ^& ^. Z$ s: D
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另外準備：花椒、八角、草果
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做法：
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豬肉洗淨、瀝乾。
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# e* u, w! u4 L. @花椒、八角、草果加水煲開大煲水，把豬肉放入去煲幾分鐘關火浸一會，不可以煮太久喔。會熟了就不用烤啦！0 w0 C$ \8 ?" n/ X2 t# L
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把豬肉放在水龍頭下開活水沖兩分鐘把那'騷味'沖走。
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" m7 u$ w6 q. q1 T7 }9 r4 ]' p花椒、八角、草果留起和豬肉加入之前準備好的奄料放入冰箱奄三小時以上，可以奄過夜就最好。
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奄好的豬肉，放入微波爐用燒烤功能烤10分鐘左右，視乎肉的大小而定。其間翻幾次面。
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我覺得有用碟盛著烤比用烤架烤好。烤的時候加多些奄的汁一起烤，出來的肉帶肉汁！超級好味！
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蜜汁叉燒飯！記得把叉燒汁淋上飯面一起吃呀！

最喜欢的就是叉烧了，特别是那个蜜汁啊，真的是看到了都非常的流口水