材料：牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。
, U( ?; _# `# H) O; v+ n0 V* \) }3 L调味料：酱油、糖、酒、盐。
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2 f# n) k2 J, ]. A0 ?. l% }0 r做法：
' k2 P  K( i  B# w8 r7 `1、牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末；: h% G% F1 _1 _$ }6 ~& q6 w

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2、猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；7 J, X) J' j- _1 O  D' M
3、油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出，/ q% W/ h! H; X- S
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# b7 i' j) L2 K" p1 A6 W* A4、锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。 : A8 [: r2 r& F$ W
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5、别忘了撒上熟白芝麻即可。* R! U( F9 o. b: ~  j' y) x) n

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撒上白芝麻是为了让这道菜看上去，更好看吃起来更香一点，整道菜的制作用油并不多，只是在滑肉丝的时候，一定不能少放油哦！因为在滑好肉丝后，可以把多余的油倒出来，用作炒别的素菜，这道菜如果俺来炒的话就只放蒜苗，因为能更开胃更入味哦！谢谢大大的美食！