四禧烤麸: w0 w2 l# M" [: u
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原料：
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$ P8 i/ Z7 c9 k烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：
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5 p3 q  s& [* _& o- h6 y1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；8 u3 i. a' O9 Y

0 e6 y2 `, F' g/ |2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；- A* O( b  f3 q9 |, M

# C" c  |8 A7 h+ t( E( b9 P3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；# y, y4 ^- X  h, m( d+ K) Y

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& @- b( l. C; F4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓