材料：鸡腿一只，鲜豆腐一盒，红萝卜半只，青豆3两0 q- L: R8 [# `: O5 o% W: ^/ P& u

% {0 ?8 y& k8 g9 L- F4 V做法：
* ?$ @; a" M; H' A. p8 q1、鸡腿去骨切丁，用盐，糖，生粉，酒，胡椒粉腌半个钟，红萝卜切粒
& P5 f* T* s3 N& u/ N, d3 g2、锅内烧热油，先把鸡腿丁滑一下油，待变色后装起待用，锅内留油，把红萝卜和青豆放进去炒几下，加大半碗水烧开，鲜豆腐撕去上盖，用小刀轻划几下分成小块，然后倒入烧开的锅里，加适量的盐调味，盖上锅盖煮3分钟2 b4 I) J8 `6 H" E3 R
3、打开锅盖，把鸡丁放进去，小心用铲子翻动一下锅底，看看汁水会不会太多，最后加一点生粉水煮开，让汁水粘绸一点即可上碟。1 b; c5 n( M, T1 k

: o+ [% @) d/ ~% I- I" D* m- u" h' h+ e

4 Q3 W0 `6 |7 e, j1 _5 }* S* x$ \, r1 k% E+ D5 r
' `( X7 G0 c; D+ m  q- p

2 ]& Y# @: k0 o- h
; Q/ o2 C9 @% k  P  ~8 \( a: X6 D" Y. |) H. r/ y

3 Q9 ^+ t0 Z6 T- s+ M. @, \/ h3 u( ^+ _; `0 B0 |) F7 l0 \
2 k3 @, S2 |. q
# e4 j6 K5 u& R/ ~: R" S0 z8 ?- u
" x- }8 E3 X- D% c

个人此菜应给人以清新的感觉
- Q* r& `9 K3 p/ p; p0 C: j# M1 E最后不用加水淀粉，太稠了

色泽鲜艳，咸香美味是一道非常下饭的菜哦！鸡肉滑嫩青豆，胡萝卜丁营养丰富，最好是汤汁要烧得多一点，因为拌饭会很好吃哦！谢谢大大的美食！

豆腐本来就很有营养,这样做看起来色泽不错,不过我不会放水淀粉.

感觉自己烧会很糊的感觉 喜欢蟹黄豆腐呢 不知道楼主会不会做啊 呵呵

从色泽上看很诱人啊，应该味道也很不错，做法也很简单，很适合平时家常菜

还是挺好的,应该多吃一些豆腐,好处很多的.

我认为也是不应该加生粉的。有点太粘稠了，不过楼主的豆腐真实做的真是太好看了。营养价值还高，谢了。

感觉上应该是蛮清淡的吧．拿来给我尝尝．吼吼

原汁原味的才是好的，吃的就是豆腐！7 ^& ~5 O5 r) D# a. M( u. v
要是连豆腐味都没了，那就不叫什锦豆腐了！