4 M& M- Z" k& T! q4 v
2 M' |) G0 s; \/ C6 g  e8 _
【材　 料】
8 u. t+ P9 F' T% V; w+ C
6 g2 X' }2 ^/ A7 a2 B- \; f義大利千層麵 4片 8 P' V/ D' V7 D, D
草蝦仁 100公克 0 j5 d6 g% y5 s
蛤蜊肉 80公克 3 o' {! B" P% d
鯛魚肉丁 40公克
& y! E) g, {; N6 M" @1 C6 u( P蒜末 2瓣 , O' R; c/ @0 O. K( J
洋蔥末 40公克 $ f  A3 R4 S( I! ?+ b% H: C
起司絲 100公克
3 R1 A8 w( u$ T起司粉 30公克
0 ?; V5 B$ v1 `: d8 E- d6 r- f7 \奶油 40公克
' w! W& `5 w" |- U9 l) [1 M高湯 200cc # |( H$ V; K3 K+ A$ t
【調 味 料】 0 |! P$ t3 L$ y
  T# a: R3 ?8 t7 T4 s) z% e6 L3 \
A.鹽 1/4茶匙 0 R7 B4 A2 Q$ }1 T; ]: P7 N
紅醬 150公克
" p( n( Y0 F, V5 T: K白酒 30cc
0 y4 N6 E/ k9 n麵粉 10公克 % [9 V/ K3 F' k& p* B3 i3 \% S! C
B.鹽 1/4茶匙 : _+ K, w* _, h+ X) c6 `, {
動物性鮮奶油 150公克 : @; y+ S/ t) a
白酒 30cc
7 g. K% R6 @4 e  p麵粉 10公克
2 P% w" N* X( M# L' W/ i0 c( ?' v! M. V2 I, e& [0 S
【做　 法】 2 l# R1 s- A0 V( _
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 : l  v+ Y% ~% S4 c- I! H/ d' t
" v2 u' m7 A$ v% ~: O
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。; C# L% W3 L+ b8 ]- D7 O

1 E- h: ~) I$ ]9 i& y5 u! Y! L3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。' r6 p. ?3 d% C" P. u3 N

9 f: [4 ]9 @6 O3 q+ S1 I4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。  n4 A/ Y  B* V/ r  ?2 c
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。- L: H1 L1 R# I8 i9 R2 `

0 C  N( l0 h: M. p" q( s! U$ j6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？( g2 G/ h3 l/ w1 r, s, k  s
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。8 q7 Y) V9 @, V
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢