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$ P/ g+ i; @/ T/ c$ }. s2 m/ O【材　 料】 0 o. ^" [0 M: p% P8 b6 Y* z+ d* v& _
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吻仔魚 30公克
. [" ~2 Z4 N; r# i0 ~1 K! L  ~3 {莧菜 200公克 " `( @9 e2 v- f* Z2 c4 p
蒜頭 1顆 . G9 A+ ?' z$ Z- Q/ i1 D8 \: J
薑絲 15公克 % \4 ?% T# ?& I; D) w7 `* D: p5 A
水 2杯 " z$ v4 I3 O$ v, G; |& F) k- L
太白粉水 適量 * ^' C$ p- u/ j0 Z" g. M
【調 味 料】 . O" i2 Q/ ]+ h
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鹽 1小匙 1 }9 ~% \; k2 L; ?3 r
米酒 1大匙 1 V- n0 T8 K1 W4 f8 [! u
香油 1小匙 . G( @. F! d% G7 m0 s

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【做　 法】
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- S7 [8 y7 T+ n2 r( ^/ L1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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9 e& A$ g( N% y$ q3 m4 }- A  q2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.