材料及份量：0 Q- x3 r9 S" \

' t9 M; V  e& T意面 300g，洋蔥半個，胡蘿蔔一根，小蘑菇適量，雞蛋兩個. j4 P- C5 {7 L7 @( s' r

. P+ ^2 ]1 i; R* r/ u, ?% o. a' b% ~5 _* J( r; q+ _, s. B
調味料：
: j: |* p* n0 Z1 Q6 `3 v- h6 n3 `% s8 n3 x" }# P  C. r
鹽少許，泰式甜辣醬，適量，蠔油適量，胡椒少許
+ c2 G  T( k# x6 M0 t2 c# N# n+ Z- ^) g
製法：: R- z$ k; Y* y% N. E! ?: P- j) m0 q

! C1 s% F9 P8 F% t5 G1. 將意面在水中煮熟，在浸入冷水中，待用。
- P9 U  s' ^9 k8 X; z0 P9 T0 I' p; |0 S, m( s8 D& z
2. 洋蔥和胡蘿蔔切絲，小蘑菇切片，雞蛋打勻。$ V9 B  t; X" I; J' r+ w
3 V0 [( D- y! R8 f2 b
3. 熱鍋，放油，將雞蛋炒成蛋花。瀝油盛出。  
3 M" d5 `7 }! O1 Q. b
+ B  ~1 C$ S% H4.少許油炒香洋蔥，放鹽再入其他配菜炒至7成熟。
' Y2 ~7 r  c) R% E1 `9 [9 `+ T% @  U
5. 倒入瀝過水的意面，翻炒兩下。                  
2 |# f: k$ p7 M* q& u+ ~9 N- K' }! V# Y0 I7 K+ s  S
6. 加入泰式甜辣醬和蠔油，翻炒均勻。
$ j: v/ F' h, l: a  f, o% D. N
$ O4 {6 V4 s$ M) X  V% h7. 起鍋前加入蛋花、適量胡椒粉，混合均勻後便可裝盤。
9 h0 O0 d0 D& J, R4 s/ {8 V' |: _( Z  S0 l  n
小貼士：. g, w# d! s- ^  R

" ~, m1 T2 v! I1. 一面最好選用圓形長條的Spaguetti。煮面時，水中放適量的鹽，使麵條入味。8 l. i9 ~2 M& h0 v/ u
' S- k2 c, m' h; e2 r
2. 煮好後的意面一定要泡在冷水中，一可以防止麵條粘在一起，而可以使麵條的口感更Q。$ k& x- w" k% u7 X% S& A$ x: H9 x" |
( @8 \7 T, t+ L3 @$ ^  j
3. 洋蔥是必需的材料，其餘配菜可以隨意選擇，也可加入肉末或者海鮮類。
4 |8 {. v: H* f6 V3 r2 u
1 q' ^5 F( {( k6 Y. X: C4. 炒過蛋花的油留在鍋中，繼續用來炒配菜。
9 L8 n2 ^# a) b( z4 N5 y
( Y- D) \) j# e4. 如果覺得不夠辣，可以加入適量的蒜香辣椒醬，味道會更棒。

有点与众不同，没有见过，不太复杂啊，做做看了。

看了做法味道应该还不错，可惜没有图，看不到效果，要是有图就更好了