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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉 
4 U" \2 o; f z5 H: C$ S, Q: `. N( _. Y9 z
Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce) k* R4 A& z- Q% m3 l) N) w: ?
材 料 ： 1 H6 G- ] W% G( r9 G, _
煙 肉 2 片 $ h4 ~# C! C% c& u$ V* b: H
冬 菇 2 安 士 % g+ F. s: B7 W/ ?7 j: g0 w6 S
芝 士 粉 1 安 士 % V; D! P0 u. a& C4 o% k: N
淡 忌 廉 150 克 0 j% o( p9 d% A0 M, Q# Z
扁 意 粉 5 安 士
7 h. W% m' S r: c% u蛋 黃 1 隻
6 Z, k& N6 Y7 a% D( L% C' r! @) y5 Z6 N% G
/ j: J( V& R6 W9 H* r9 Z
- P3 v8 t6 m8 y, L9 z) \- H1 u
9 b4 p- }" u- I1 \ 7 x7 e9 n4 k$ }* ~# L
9 T6 P5 H0 x* P1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。
7 [" M# I4 \0 w; s: z, L+ jFragrant bacon in pan, add mushroom and water.
4 C7 L$ ?% B _2 t8 D' `1 _" j# ~- s; U0 y" n; M) i; {
/ s- A d1 u7 l; H' T% |7 b! M5 S! k- d, q1 w6 c
2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。
- M7 {4 b' R6 A) ?Cook till cream turns thick.
8 Z! n& \/ D8 B: A) K) \" N7 A" ]( Y2 F5 `( z' P8 i& [
. k% T) M0 E+ I) g
2 T/ \3 N$ n; a6 X3 加 入 蛋 黃 。
7 X4 K6 m. a$ X6 HAdd egg yolk.) ~. N8 {7 ^+ O$ B+ U3 ^$ x! k
- c, t* g _9 J8 N& D
 ^$ c8 W( n; O
& l% _9 y J/ m C" q f做 法 ：
) H: l4 U& [0 |) ^# Z6 h0 m1. 先 將 煙 肉 炒 香 。
9 h" h: }' n$ p2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。
- U" d/ x# ]0 C8 N+ x) _3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 * k3 M- z) E3 q: @ _
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。 ! R1 m( E; h: }* w, x
5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。2 m# f9 y: K! e$ b" z$ D
, e! w, U4 b5 t& b0 m) F' H
! o! y' @5 e2 |- \6 F7 E: `* M # Z& R$ S' X1 \- X4 v' E
0 X! t& s. D+ L心 得- C' s* s5 h J c- n3 H7 C- |
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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