粉 蒸 羊 肉
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. a7 O& z/ e9 P# L7 d- @! d　　材 料：  @9 F, Y! J1 M7 F2 a  j" G
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　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶
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　　米 粉：6 p9 v+ w  x: o" F3 g, j
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；
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; I  v* r: V  u" R% }6 E4 U& `　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米+ E$ p# R  }) ~: t( H) u
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；
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* c$ y0 ^* z9 w$ d! Y! f: Q/ A　　做 法： & k) H+ I$ ?5 D6 F# d/ e. m
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　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料
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　　酒，泡10分钟，取出部分血水； + m7 h" E# ^, a. X% [  Z
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　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油# n2 |/ p* G+ }- m) q
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　　抓匀，腌制20分钟：
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　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉
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7 ^+ G+ k& G4 q& i5 R0 F* d8 c　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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# t1 r* k) i; H, {　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。& c+ {5 q# S$ Q: x4 X

  h5 n' m1 Q7 w: P0 X  H　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了$ ?  p6 ~/ ~3 q$ x+ w4 @9 @
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我
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　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋( b" ~0 S% ]5 O2 w. S2 Y& E

2 I( U! R0 @+ f, Z　　在上面即可。
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。