拔丝金枣[图]
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做法及步骤
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·原　　料:5 Z: l; A5 C! p

) |$ W/ M( H; Q% d' d, c小枣。 . q6 u" Q% ^0 [! Y

9 E. j1 E( [" ^- E# [玉米淀粉、白糖。
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) a3 Q+ c; g' ?: h+ E7 u: w* D! b食用油。6 D% m6 R& _. I& r; \. n% I3 F
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·特　　色:
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. V* Q2 z9 V: g, Q9 y外酥里嫩、香甜可口。
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* k0 C- I4 @6 L5 c$ E·操　　作:
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# T4 o, x5 M8 [3 \. l1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  ) u0 q) E$ t8 P2 Y3 s% J

0 `1 A, V' K; l  ^% A2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 8 E8 t. l* {) }5 [6 p# v

6 P' r! E3 T, |! ~. l3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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5 I: Z( n) U$ @贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后