主料：牛里脊# o2 B- z/ `. v' O; E; e

8 K- v) N: Z0 k* s6 W# @辅料：馍片、马蹄、香菇5 A# v$ T6 D9 I4 s. I' }! t! k
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱- K8 I6 T. I; F  I/ \

0 g! Q! |4 r$ ~% r2 J- ]6 [烹制方法： " A, p; v) u. C
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；! V' `8 \9 X0 c3 h! v7 e

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牛肉尽量切的薄一点。; u  v2 q1 {+ c8 W# r+ G+ J
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
1 Q! A  ?. k& L7 H! Y/ t% z牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。' ^2 _% J: I* F

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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。* y: a3 M2 X' V0 \
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7 e7 K2 `( q& b3 r6 z7 R少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。0 F: @. t  Q- e5 x
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- \* Q; _0 O/ Z! D, _8 S  `这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。/ _2 r) H' |) q4 O. l

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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你