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原料：
6 `. G3 m( b' ^' n毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
9 g( A2 O3 {" Y7 Z+ g/ l做法：8 f" I) b- ^0 M1 k; Q; K% f
1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 - v; q/ t- w" b, M  i
2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
8 m) H8 v2 X; w4 y, A# xTips：
% z+ o2 ~! ~# L, x+ O6 _+ F2 K毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
% q8 H; y3 f) }: V人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验