菜 名： 田鸡焗饭
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$ T$ C5 U( W- {1 D7 W主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒
- K: d* P: n, h" K: z$ d& m0 L3 P1汤匙。 $ X$ R# @4 T0 m3 L2 w2 g
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( _" z$ S: l0 Z( Q' i* O, L# L- Y配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻
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油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。
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做 法：  T3 c: J1 _% A1 R
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1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。& `) \' ]$ z+ f
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" m, \/ C+ i2 Q: o1 Y2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。" k" h, a. c4 d

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9 I# S3 ~5 u$ [0 y3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。
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/ p) I; A8 \5 I5 D2 {% k4 l% N: n4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。
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备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!