补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
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: X' x0 Y# T, c5 a. U+ |    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— 1 F7 d% |0 H. \/ m* A; f# e( j, u! [
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【鲨鱼皮粉丝煲】4 J) Z0 @! a4 @3 G, p2 O: ~

4 K/ c, C* _" {# S  Y材料:
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脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量8 t7 H! b# ^/ \
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做法：9 o9 H+ ]% M3 `/ m- x# j! l

! Q0 S" i" _/ W( l# ~& j1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；1 A4 z; Q' V' s

8 F6 _" l) `# P$ K2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；( b- h3 |5 W/ C4 s' l
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3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；  n/ N2 Z  Z+ W3 |& c, }
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4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可, T5 _- [6 ^8 r% a3 t& L
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5 j# W$ Z. V/ q5 {    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 7 A+ a- q6 ]6 g: P- L
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霜霜的提示：0 Q% H% q& T8 V+ S3 @9 x0 ~

3 W+ S4 u1 R& l7 s! l1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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9 `4 c5 l; f& C7 J2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）- @5 s* S* H9 w# D$ f

) r, n% X1 K( ~2 }- d) C" D  F3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
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4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液2 C  {7 T, F9 t# c' `

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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.