小鱼贴饼子的做法：
" F5 |: o0 p  E5 D+ z１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）) ~/ H+ i8 Z3 [
２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；" w# _  P* ]; q- B
３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；
( _( ^, e- M/ P9 L４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；  s' V9 y! c7 V$ d, [2 ^
+ t! M& x3 X$ d4 ~
５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
& B( p1 Y) }" q% m６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；2 P7 r# W  W0 L) {& m8 v2 M
７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；
* {. _" |( o# \' N7 ?5 t
6 o) V4 U/ M; O# ^1 }; z: d6 s８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
( y  i) a1 A1 J& `* Z９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）+ N' v0 f( f! `" R
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。! K. z9 c* B( G3 S4 g

这是典型的地锅的做法啊，不过里面放了玉米面应该不如就只有白面的好