水煮鲢鱼[图文] + x( d- X+ o( u, L4 U
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做法及步骤
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. q5 }. l- N& B3 T" A0 m·原　　料:* n( P) o9 \! m5 `; E( q) M

; V2 [1 g. Z' `6 A鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。0 F; d5 `9 j% C" k1 u
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·操　　作:$ C! g$ M$ f- ^% c' g- J
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
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9 I( b/ k$ `8 Z# d6 z2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。6 S9 ^5 M& m: U; r! A
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5 D! K* p5 T! P/ v' H& Z3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。* N3 W8 O4 m' B; H
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。# T! U  h4 ]' }5 v3 a9 f
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2 t+ \; O$ b. G# }! [·营养价值:
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鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。  i; C/ P3 V7 Y4 ?

( D9 d+ n4 m- j  L: x你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水) ]2 G* {/ a; x# D/ h  O+ h3 L
又要出去找吃了 ) f8 o5 R7 }6 V! n$ s4 |
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试