榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)/ c, J* j4 X. Q7 _' d2 h4 `
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
' i+ M, @) J' F           (2) 小胡蘿蔔               4兩  i" o; [1 u( T. W, z3 J
           (3) 豬腿肉                 4兩
: f( v, h1 O0 N5 ?           (4) 榨菜                   50公克" p: p, e0 `- Z' o  _( C% n1 C
           (5) 生薑片                 數片2 A0 u" V6 j  {. @. g
           (6) 清水                   3杯
5 _2 _# [% [' T7 f: `B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙- E! r  J" S2 N( x7 d
           (2) 香麻油                 1茶匙
* `0 L: N9 u+ P5 J1 u4 k' a0 }3 W, jC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
1 b$ d8 f. `( }: w4 G洗淨切塊。# ?7 J7 I1 \0 ]0 _& d7 ~
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋
5 L5 [. p' q* k& u" s- p) c; ]以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香9 M* K. h" i  c* F3 V
味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續! [! b3 ~. }0 {% ?
燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。+ Q3 ~5 l- p( T) d" m! n# w
●胡奶奶相廚小語：
0 g2 [- S; l6 u" l7 R榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。; r- E* z; Q3 ]& H

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！