前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：6 m4 j7 m$ K: d8 [: y( C
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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4 Q3 L" j+ O. v" P5 N" I* N: _泡软的香菇也切成小丁
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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, F7 p3 |/ J! c5 D2 W+ |7 y1 Z材料集合的PP8 z( W, S) v8 P( ?
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦2 r  \) n% N7 {* p

0 ^& r% c! y% ^8 o& M姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒* y- F4 |7 e0 d: @
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来" X# w# E- u. z9 G
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加入红葱酥继续翻炒1 y6 F# c( ^+ d

. {) d3 ~" P. p% Z4 `8 q放香菇继续翻炒
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放老抽上色/ s$ z+ M9 ]! k* Q
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放生抽5 e+ O" c$ y  |* T4 c

/ V, H2 m' ?' b+ }, z% G2 r最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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' q9 _/ C9 `- G8 h& Z因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 9 ^, F1 t. t7 K3 @
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）. o) m5 H' o2 v" D/ H2 z

$ T0 e% z. J0 W* h9 g& J3 G放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
' e7 R5 L3 n* Q5 n. z  O哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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# j  q/ M  M# c, p+ g+ g! ]口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！ + D* J! h4 w0 X5 I& s* l

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!