Deep-fried Chicken Drumlette) & j( P/ R$ X: w0 i( `
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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! ~/ g) p' a" K5 V$ |6 u; l准备时间： 20分钟
+ u9 c# X3 Q0 E: C/ h6 s  T烹饪时间： 15 分钟
; P5 K+ V, J) @2 x" S* g7 G( _量： 15个 / a: f& Y' ?2 v9 j; ^: u' u. X- j( J
材料：
; Q5 h, }' ^1 Q鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分8 `2 O; Y3 x( |* M5 g5 g
鸡蛋(egg) 1个，打散
* U: f7 o, Y* R; h6 T日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ) M  a/ T( }. B
调味粉：  N0 t; p+ e! v) @4 b3 j9 k
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
% {" m' @" y& s/ ^) K盐 (salt) 1小匙 (tsp)3 o# m) X# N& k6 w/ o; A8 B
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
  P9 M: B8 E0 Y: E, v* [( x蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp); m+ q, }: B: ^: P- D4 a; [7 E
以上粉料混合均匀成调味粉 " v8 K3 n8 P( E) n! ~. @4 ~/ P

, N2 s, Q& \) u  Z% x做法：, h8 ^4 k: h- L4 a# k% c
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
  G8 s2 H$ W0 n) J2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
3 i* k2 c& i! M9 r2 d- m2 H) h3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 ! ]/ [4 X/ G7 P/ C3 `* j" t4 a4 G
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。2 I& E' [. Z; h, I1 y
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具体制作过程： 9 {2 Q) |* t$ v1 `" _( X8 X! f
. f/ H/ i$ L* R: X. [

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A. 材料
5 w7 `* t" }9 R$ U8 IB. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
( L0 x+ p9 r+ K) X9 }C. 翻成棒槌状的鸡翅根
1 O3 A0 \% B4 v( U" }0 n* I: qD. 沾调味粉
) k* d( d- W* i! q$ n+ \E. 裹蛋液4 r. Y) |1 |  q' \% c7 h
F. 沾面包糠! k7 f+ ^# V4 O
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
/ I( a/ l7 b% i6 H. ?/ |, _& Y6 _  ?3 tH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟- ~' w+ N% i  {/ g
I. 厨纸吸干多余油分
8 S% G+ v7 {+ P% Y) k5 A( M* \+ b/ m. ^. Y1 ]

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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错8 g3 b3 `& H; J) w9 I
我是做厨师的8 S- w; u* s  X
也做过，不过现实没图片那么
4 h' j$ D6 g8 x* B4 e0 s& C 好看。