这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
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就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.7 |* ]/ g5 C, X7 L9 ~0 C3 V
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~' t6 N; P8 R' o; H# ?

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一盒豆腐划块放盘中' u! w4 Z% J9 h# ^& s) t* E
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撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)0 L9 e6 c: f' T4 p6 j+ D
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撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)" z! C* K8 k" y1 |

  @# I% ?2 I5 ^7 t葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧/ j/ ]* A( Z  }* V& B6 r

2 x7 V/ o5 S$ x& d8 V不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了
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2 ^$ l" f; Z; ?然后端进微波炉转1-2分钟
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* v9 |( V# f" X) T# O  t同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)
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微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,
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再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油& R+ c" l5 G. }

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个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
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今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~
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( L! H2 n: f( ^9 J, T先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味/ E8 Y- f' T& p2 z1 B9 l& W

% u" H3 O1 w; {/ c& x后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些, S2 [" S. F- {" k0 {
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8 I* G& n, L! ]! K8 U4 j很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
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% I+ y; c# H" E# y) h) V) G, Z, @" |% v只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽, j' S+ ]5 K# ?2 O

9 l$ v, t. ^, U8 C还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...! x, E$ ^" \& y" @- Y
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这道菜是很不错的下酒菜，也是我学会的第一道菜

没有放大蒜？好像有点业余啊 这种是属于凉菜系的 没有大蒜怎么能行？

皮蛋豆腐也是我们这里的一道菜，很不错，我很喜欢

看起来很好吃的感觉。
( N! d) z- m9 T/ B4 ~; h迫不及待赶快去买材料自己动手做呢~9 y8 e* R& A* b: X8 ^
谢谢楼主的分享。

这道菜做起来简单，适合夏天吃，都是性寒的食材，谢谢楼主了。对于你的撒辣椒就不利于夏天了。我做了一下，不加辣椒也是不错的，很清淡。就是胃不好的皮蛋要少加点。