麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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( {' q: F- a) Y. H牛肉
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豆瓣酱
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1 m3 ^6 B6 n9 j2 F' W+ A将豆腐切成2厘米见方的块! O" h$ w# E4 S* U) u  Q" n

! u6 I4 {6 v4 Z; |0 q- S放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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3 D! h4 U6 `5 A/ C! [- s捞出待用" i' y* o# v- Z! f8 s

9 ^, t& d' @# R5 `" r9 |将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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1 Q, A0 |% t. m9 g2 B" v/ ?' r9 \/ Z) G  V  g
炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下! ]/ H- w9 T8 \) @  Y

( z! ^. {, p; D1 S锅中倒入豆腐块
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炒一下
7 q' c. |  T2 F4 [7 ~* R) n( K/ K加入水; L1 S$ T! O! i5 B6 c7 y/ j
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+ k- g. O8 k- I% Q再煮一会  G2 M, R: T5 h) W2 ]/ B

) ]9 F  w" H1 A7 @$ k1 U4 F* W4 s根据自己的口味加一些调味品
2 r8 T  Y, {0 b用水淀粉勾芡就可以出锅拉- [9 ^1 A0 x; J8 \6 ~  r8 Y$ Q5 h5 ^
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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。' j: I/ [5 S8 E/ H

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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!