当归醉鸡卷[图文]
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, p+ j0 j% [; Y& t1 }4 K2 n, p7 N当归营养分析：% p& f5 q; C3 @( d$ D0 w0 D
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当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环；当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。 1 b  _& a1 Y6 w% @

2 F' {" s8 j( _材料：
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大鸡腿2只   盐2茶匙   当归5克   枸杞10克   清水500毫升   古越龙山红糟露300毫升4 {" T) m+ R4 W
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作法：+ }  z# J/ @0 t

8 K4 a" t5 D9 R! {8 }; o1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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- R" T! r# U( }& h# d- @9 [: `2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟- s1 P) O, K, p: p, E4 b
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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分解图……. d9 m8 d; N5 K) Z8 L

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赶快试试吧，做一道属于你的当归醉鸡卷。
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是一道非常漂亮而且很美味爽口的凉菜，糟醉类凉菜在江浙和上海一带是非常流行的哦，特别是在夏季天气比较热的时候，各大餐馆和熟食店都会推出各种各样的糟醉类凉菜，尤以荤菜为主一般的素菜也就是糟毛豆一种，因为制作过程简单易学也是家庭主妇夏季做菜的首选哦，不过从大大的介绍来看，这道醉鸡卷的制作是很精良的，在拆鸡腿骨的时候一定要小心不能一味的求快哦，要是把手弄伤了就不好玩喽，还有就是去骨的鸡腿肉一定要卷紧哦，否则做出来的醉鸡没有嚼劲影响口感哦，鸡肉不能煮太长时间因为这道菜的特点就是皮脆肉嫩，大大再糟的时候还加入了枸杞和当归使这道菜不仅美味而且还有药用价值哦，总之这是一道值得大家去尝试的佳品，非常感谢大大的美食和分享。

介绍的真详细我仔细的看了一边这个不单单是美味还有药膳的功效真实一举两得啊。谢谢楼主分享这个美味保健的佳肴