材料.糟辣椒,豆腐.肉沫.小葱.食用油.姜蒜./ y" }2 z+ M5 W8 Z. W8 R6 W
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豆腐.先用盐水泡一下" U- x% D- Z- L, _2 [% g
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再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.(其实豆腐已经是熟的,在乡下时就没有这一步,现在是市场买来的,蒸一下放心)
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肉沫加生粉抓一下.! [7 s' A! L" T# h: w( q

1 Z5 O1 w$ Z! p% X2 h* |! X锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
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随后放入姜.蒜0 ~8 o' _9 R3 q& Q& D! q+ k
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放入剁椒.口重可加放点食用盐.
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! [  e. E- `/ P+ `% }. |肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了
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很好吃的，我就喜欢，很辣的，但是让人吃起来爽极了