材料:
! G# \" w' p5 v" q- Q非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,. l; I7 n" s5 x4 |+ i/ w- V
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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$ J1 m$ c% N. _4 S9 |制作方法:9 k$ A' }$ v6 U% t4 c9 ]8 i+ S

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制作心得:
& f/ s0 Z. _6 F& y% F1 `01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.8 u5 z5 ?. {  z1 I
02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
; r# b" g. e, L: P( o7 c03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.
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我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了