浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 - V$ K6 h: c2 O7 H7 ?% M

2 k) q2 g7 z2 k$ G  D' ~$ N6 ^材料：: b" ^; Q  d, ?7 t" Z# T
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）3 D" b  z6 F/ b% W
土  豆（老土豆比较粉）2 E$ i! ^$ N" e2 r" `. a
西兰花  洋葱 小葱* K+ c( E6 g0 n7 N; E

2 P; n8 ~% J2 W, \( |: E) L烹调方法：
* d, @6 I! Y8 @5 T5 Z+ y+ {% Y1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。% z' j/ O* G, ~: l

) U6 ?! L9 {5 z3 t' [- }# j  z8 I2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。8 W5 x0 x( d' C1 R* g
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）, B9 P6 r9 V3 W5 O! C* ~
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。" p7 b; x5 C1 ~* D
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。7 p; `1 c" `$ Q" s3 a

6 f! d' Z  \9 I+ ?6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。" Q+ D2 L9 g+ y' j6 |0 Y& k) }$ f5 t

( G3 C- t, t5 Z9 r. p6 A/ T* p& e7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。+ |7 ]; q8 r( u, l

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2 r1 h7 G$ f; x9 m7 B; \本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。4 {& t, o* r$ `+ b
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。, q9 C% Q, Q. ?: y
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。7 L4 @4 v0 t  b7 [7 W
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[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！