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小 发表于 2009-6-5 04:13 只看该作者
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蜜汁煎香蕉[3P]
原料:* g) I4 A- Z& g9 K9 d
: B6 A; ^" X1 Y" x9 }3 d
香蕉2根,黄油25克,白糖15克,柠檬半个挤汁,巧克力酱少许,熟花生碎少许。
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. k. H, [7 a4 J. x做法:
6 N( y, p" `, n' A W7 d" S
2 K% g, `6 Y' R# t& Z7 ^( C1、黄油放入平底锅中,加热至融化;
" _9 j6 L$ _' b1 _
$ ^# w; C! W& W( Q2、倒入白糖,翻炒; |' h, L' r. P
" Z9 b' T/ D9 W+ [
3、炒至白糖融化;
3 ?. Y3 v0 q# i
O6 q# Y+ `, Z- A- e/ Z4、将去皮的香蕉放入锅中,小火慢慢煎软;0 Z$ G- z& B T$ D9 d% C4 w* V: o
, C) D! |6 S3 `; E O% s) c r8 v; |
5、中间给香蕉翻面,并将糖浇在香蕉上;1 G3 m, ?9 q* n" A$ C/ F j) x
' x/ @# @# b: T+ G6、煎至糖色变深,挤上柠檬汁出锅;
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7、煎好的香蕉放入盘中,挤上巧克力酱,再撒上一些熟花生碎。
4 H$ G7 a. r: B. y1 r: Y8 p; d & d1 P, `0 u. j3 g
4 J' H7 A! a/ l; b4 R% l# |
备注:
/ `" F& H2 }4 m: @* U7 g/ A" I$ Y7 ]: ]
1、柠檬汁可以增加色泽和香味,没有也可不加;: H) _" z, v/ I( D8 A' p4 D {
% I0 U8 Y5 P6 m; R0 i' T2 L
2、用黄油煎味道好,最好不要用普通植物油代替;
9 n, ]- w) {3 T0 v2 Z7 v4 G5 a+ S+ T+ X, N$ F" d) T0 g+ [; t: i
3、花生碎可以换成各种熟的干果碎。
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