喜欢                                  请红心支持楼主0 _3 \- w9 y4 Z# J- J

  d9 n+ V4 j6 g* K2 u% ]$ Y6 q9 x$ T; R
肉末烧豆腐
& ]5 u1 v. N+ C5 p& L4 ?1 J# r* o9 z( Y) g( v
好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！+ M- D4 ?" [3 P& t! h5 O
& H8 l4 \/ F5 X1 k
/ G0 `' F( `8 k7 N6 N

% s: I# Z. c6 x, s豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味# e; e1 d1 a6 ~! j1 o

8 [6 {3 d9 {; l( E1 j
" Z6 [5 Y% Q! |1 v0 A: Z5 A  }! Z. k5 T* T4 r
把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了
4 V8 b7 }$ {1 @8 h
  U+ F# L% Y% Z! K5 v/ M
* N( J, A0 m" a
% }- O1 b  m* j; b8 }9 r( N2 r锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了
' u' W) M6 O* _! [* I6 V( }% X' O. b( s) b& _: H& n
; c4 i+ Q; Q" _( Q

6 Z( P9 D- `8 v6 k; z+ k! s5 W每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉/ }2 q8 e6 x$ F5 L: v
6 s* |8 k/ K. G2 @* y) c8 }. A- \
这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
) ]' \* }8 ]0 c( g/ m0 o7 B记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！
" A% H! `6 v/ ?" v3 q+ x( j
+ I- N* c, B$ T) y/ a) B[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！