原料很简单：鸡蛋，姜，盐和醋
; y. W* b, c& m" C% A首先把鸡蛋打一个小孔，把蛋清和蛋黄分开，然后把姜切成细末，越碎越好，然后把姜和蛋清、蛋黄分别调匀。/ W; ]( W4 K3 e9 d4 P3 Z* a$ u$ T
锅里放油，把放了姜末的蛋清和蛋黄分别炒熟，炒时放些盐，出锅时撒点醋，抄几下。. E2 \0 t2 d  `
这样炒出的鸡蛋，白的蛋清有蟹肉味，黄的蛋黄有蟹黄味，颜色也相仿，味道很好
, o5 f, Y: _9 a& [/ S; R如果怕麻烦，也可以不分开，一起炒，味道也好，但是滋味差不多，也不太好看
, e- J3 F% p2 ?" R第一次发帖，请大家支持，也没有图片，不好意思了5 K- }: f! `5 u
刚刚看了发帖要求，现在没有数码工具，没有办法上图，而且菜式确实简单实用，请管理员手下留情
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[ 本帖最后由 hnlyjy 于 2009-6-25 14:01 编辑 ]

以前这样的做法我也做过，味道确实和蟹肉差不多