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              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。$ V9 R4 ^- a& O2 P# P* U
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               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的
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                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入# a( C* v6 S# N8 h- t' j

3 F6 h- f7 v& ]" `$ `3 |                              盐和一点点的糖。4 g  R! }4 j) c2 _

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9 _0 d6 W" ~! T                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅' a: ~: W% U) y% x$ Y& Q

, N% O' t% d2 {& x% B                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来
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$ ~- C! G: M* v; w                                把另一面煎成黄色即可出锅。- q9 v/ M) w/ |  e$ K. p

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            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲% I5 K: C6 n$ r4 U: l1 Z4 |

( R1 n& @6 O* S- S8 X- ~  b                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢
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: T5 J8 a3 E  r0 Z8 d' f, g( H                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使1 r6 V- d1 r$ |" D/ m

* {8 c- R- Z# A( G3 ?$ l% k1 ^  l                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄
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                                    而且不容易烂。* N/ x3 C- i1 e

  d& u8 A3 G& y0 @+ v+ O2 ~（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃
( P  y) g% ^$ X0 ^3 C: g8 k煎的稍微焦点! @4 I  m; u& W2 x
会更香
( p' J3 c1 l) L* Q/ i- ]而且可以吃的很饱# g: ~% e$ n' F# l
省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。