虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量
+ `8 M! V' }9 _& v/ X9 X( t7 I9 g准备工作：
" b" k- F7 v$ k* E/ ^1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
8 ~5 D. }  j) A2、葱切段；姜、蒜切末。
5 _3 g- F7 s; |2 L& k1 h3 ~3、莲藕切丁。
: q, N; n5 w# _' G# w! y4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
, l% _' _) h4 l7 d步骤：" u; l( R3 s( A; |# m
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。( u  K! B& h/ T1 q5 f3 f
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。8 _( H1 Y0 ]1 q1 H5 ]: k
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。
- X3 ~" U9 R( l6 h0 e4，倒入藕丁略微翻炒。1 s1 d& y& X7 D  A$ W
5，将虾倒回锅中。2 M- w! ^, V5 ^. @; z4 o& A% C/ [
6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。5 f/ Y7 w5 j% P: r' z8 a  _
7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。2 f( t, E) F$ g& y4 T
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。% h9 O. y! C2 x/ T! O- ?3 d
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！4 I- x" u" ]) L
藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！