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* T: n; X, K$ D* C9 w0 S. `泡芙做法：
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$ }0 h( P; F+ l$ ], u) X) K2 a7 G材料：低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐1克# U& h* G9 m+ ]5 s4 a
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1.低筋面粉过筛备用。& @& t  w) a- s4 Y- @! s
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2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。
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# y) ?9 }$ B& X; O4 L% s4 F3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。: W2 d# @  D2 v! y: {4 W2 N# y

8 r3 B9 N7 H- g7 v0 p4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
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5.我没有用到裱花嘴，直接放在保鲜袋里挤的，所以卖相很丑的说。( n4 w2 ?' h. w
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6.烤箱预热200度，烤箱中层25分钟左右
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9 t9 s. t1 x$ ~' a  a' S" m" r烤出炉冷却的泡芙皮：, ]2 J- t) R: V2 B

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# u3 F' P1 t2 i5 H: F, Y7 L卡士达馅的做法：
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材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克8 s5 a" O3 n" d& c
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1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
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2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀$ G" H  }2 R0 T5 \+ n, w

5 K9 O! s0 D; ^" r7 M3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
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, D. W% L3 e9 }" t5 K4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏.
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8 U9 y1 d: d) r. R. f5:烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处，开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉 ) G4 {. |( C7 D$ k' w

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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

好吃是好吃，可惜不能多吃的，脂肪含量太多，不利于健康

西点啊，脂肪太高了，中国人还是吃中餐比较适合

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  
6 `8 K' {' B5 }' x% I# F  
% U% l  A2 \  {' R5 e4 T4 s   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死