鸡胗，买回来切片，加些面粉搓洗，这样可以更好的去掉异味与脏物。
: `$ e; I! a3 `蒜苔切小段，姜、蒜、干红椒、洗净切粒备用。
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锅烧热，用小火将蒜苔炒干水份，盛出备用。. t( w/ ]9 N8 C" w& |
起油锅，将豆瓣酱炒香，加入蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡肫爆炒。
0 T1 h- x& y2 |5 _$ F* B* ~鸡肫变色后，滴入一些料酒，放入蒜苔。翻炒入味，加盐，出锅盛盘。
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3 x# `' I/ f, {6 q6 V% ]很开胃的一道下饭菜。

看起来是一道非常开胃的菜，做法也简单，有机会试一试，谢谢楼主分享

一道非常开胃的菜，做法也简单，谢谢搂主，应该很好吃的感觉

的确是一道开胃下饭好菜，看来鸭胗也可以这样做的

感觉不错，学习学习，谢谢楼主~分享美食的快乐~

应该说是一道好菜，谢谢楼主啰。不过好像打错字了，是鸡肫才对。嘿嘿