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明虾处理:
: R+ M  C/ G/ I, S: w$ A/ V1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,). |! N7 q4 B, K! k' n# r- R

  K9 y+ X: ~% d0 P- d  c' |配料处理:
! A- `8 S1 Z2 Y3 n: ?; R0 n) C: o芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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* A  T% b3 N- ^0 i, E/ |$ \" ]秘制酱料大公开:$ |! y* j% }# j9 ~% @" `
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
- u) Q! @2 k: J$ o# [) {建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)
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烹饪过程:
' e! i& K9 C  D! i, j起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
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明虾营养分析：
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1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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" P# y* F- h* @7 i/ I% S2 \3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
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7 R3 N5 D" C# y# m' o+ V  c0 N明虾适合人群：; C- d" G* [% y$ K3 D8 j: |7 R
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。
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明虾食物相克：
6 Y* k9 p9 \1 q7 U( f虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙