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& X* v. i( y$ w9 l　　原料：( m" j8 V  i; I

& B# K$ S& i& k7 U& p3 {, d; A- G9 x5 j　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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; R! L: L2 W1 E/ P9 f　　做法：
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。5 @* S3 j# }" l& g; H/ ]2 K' L

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　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。: k6 K2 D* R5 p4 v" P9 g% W

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3 p' h0 V6 \! C2 l; a6 t. D　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。+ ]* J2 E$ `! P% ?% i1 F% z6 U4 I

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/ E2 B4 p. |; l/ Z4 }6 Z/ Z2 D　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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) l% T7 \1 ~7 R4 i! d1 e9 O- `　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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6 g* i2 v, |6 {1 m" G* B; I6 ?　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西