用料：% _7 d  G' O6 I3 n) P6 _
　　1、鸭舌半斤。) Q4 `2 s! _: y+ b+ U" ]5 G0 \
　　2、孜然粉两大匙。
' F1 H! X- Z% S7 ^" I% E. R　　3、蚝油一大匙。) h) k" K0 G5 k5 F: p
　　4、美极鲜味汁一匙。/ N  [) D; T1 x6 R( c. @
　　5、油辣椒两大匙。
0 A# c1 H, d, h8 X. W　　6、花椒粉一小匙。$ H* O+ d" }# l  v: U+ Q
　　7、小青椒一两。* y+ I! j; F" D7 A; ~. t! `
　　8、老姜一小块。
+ ~9 W5 j$ \$ M5 b  P% b　　9、香葱半两。: g" S/ E- `" b' [9 S/ ^- {  h
　　10、白糖一匙
  a9 @" ^  t$ O1 b* A, o　　11、料酒一大匙。
. i( ]7 a- k8 _; L2 l1 H3 M: }　　12、盐适量。# b3 z9 Q9 H# d! w+ b4 k8 W

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做法：5 u4 H, x) ~0 M  C/ a
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。9 V' G* v' y% `1 Q- v

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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。7 e/ P, j' y# w& K' m; U

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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。; v. W0 v* S7 p

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4、取出后择出鸭舌待用。5 X7 d' W) K* h7 i5 P# Y8 Y

3 L, E. Z7 x( }0 R; C8 X) ^
3 }. f9 ^- m) Q+ M6 S- x5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。. ]6 O3 }2 }$ a3 B" H" E) L" \

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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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: N0 B* }% M: [! x( s7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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5 Q) M& T5 D! |' Y% w5 [8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。9 M: O/ {- C( z4 d" x( R

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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。3 w& E- f, ?; w: W, ^7 |
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。( R5 E8 _. q/ }  [
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味